Рецепты десертов от Юрия Волкова

Юрий Волков – известный кондитер, который любит экспериментировать с необычными ингредиентами и создавать настоящие шедевры в мире десертов. Его рецепты всегда вызывают восторг у гостей и поклонников сладостей. Как сделать зефир http://chocoyamma.com/zefir-iz-chernoi-smorodiny/

Сегодня мы поделимся с вами несколькими интересными рецептами десертов от Юрия Волкова, которые стоит попробовать каждому, кто любит сладкое!

Первый рецепт – торт «Три шоколада»

Этот торт не только насыщенный, но и прекрасно выглядит благодаря сочетанию темного, молочного и белого шоколада. Для приготовления торта вам понадобятся:

— 250 г темного шоколада;

— 250 г молочного шоколада;

— 250 г белого шоколада;

— 500 г сливочного масла;

— 2 стакана сахара;

— 8 яиц;

— 2 стакана муки;

— 1 ст. ложка разрыхлителя;

— 1 стакан молока.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Расплавьте по отдельности в водяной бане каждый вид шоколада с 150 г сливочного масла.

3. В большой миске смешайте яйца, сахар, муку и разрыхлитель.

4. Добавьте в тесто каждый вид шоколада с маслом, по 1 стакану теста.

5. Перемешайте, затем добавьте молоко и оставшееся сливочное масло.

6. Вылейте смесь в форму для выпечки, смазанную маслом.

7. Выпекайте торт в духовке около 45–50 минут.

8. Отставьте торт на кухне, пока он не остынет.

9. Украсьте верх торта шоколадной глазурью.

Второй рецепт – панакотта с клубничным соусом

Этот десерт идеально подходит для теплых летних дней, и его очень легко приготовить. Для приготовления панакотты вам понадобятся:

— 500 мл сливок 30%;

— 100 г сахара;

— 1 пакетик ванилина;

— 1 лист желатина.

Для приготовления соуса вам понадобятся:

— 250 г клубники;

— 3 ст. ложки сахара.

Приготовление:

1. Растворите желатин в 3 ст. ложках горячей воды до полного раскрытия.

2. В кастрюле смешайте сливки, сахар и ванилин и нагрейте на среднем огне, пока смесь не закипит.

3. Снимите кастрюлю с огня и добавьте желатинную смесь, вымешивая ее до гладкости.

4. Разлейте смесь в 6 порционных формочек и оставьте на 2 часа в холодильнике.

5. Для приготовления клубничного соуса смешайте клубнику и сахар в блендере до гладкости.

6. Перелейте соус в кастрюлю и нагрейте его на среднем огне, примерно 5 минут.

7. Снимите панакотты с краю формочек с помощью ножа и перенесите их на тарелки.

8. Полейте панакотты клубничным соусом.

Если вы хотите, чтобы соус был менее сладким, можно добавить немного лимонного сока.

Третий рецепт – фундучный торт

Этот торт прекрасно порадует любителей орехов, он не только вкусный, но также очень ароматный. Для приготовления его вам понадобятся:

— 200 г измельченных фундуков;

— 250 г сливочного масла;

— 300 г сахара;

— 8 яиц;

— 350 г муки;

— 1 ч. л. пивной дрожжи;

— 2 ч. л. корицы;

— 1 ч. л. мускатного ореха.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Смешайте в большой миске измельченный фундук, масло, сахар, яйца, муку, пивные дрожжи, корицу и мускатный орех.

3. Распределите смесь в форму для выпечки, смазанную маслом.

4. Выпекайте торт в духовке в течение 50–60 минут.

5. Отставьте торт на кухне, пока он не остынет.

6. Посыпьте торт порошковым сахаром перед подачей.

Эти рецепты десертов от Юрия Волкова – идеальный выбор для тех, кто любит сладкие лакомства и хочет насладиться настоящими шедеврами мира кондитеров. Обязательно попробуйте приготовить их самостоятельно – и вы не останетесь разочарованы!