Повар-универсал

Обязанности:
Повар непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов.

Декорирует блюда.
Изучает требования клиентов к обслуживанию и качеству блюд и продуктов.

Контролирует работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений; по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды сотрудников.

Составляет заявки на закупку продукции, в соответствии с имеющимися в наличии продуктами, не допуская хранения излишков продукции на кухне.

Составляет стоп-лист.

Требования:
Знание технологических процессов при приготовлении пищи, умение работать с технологическими картами
Трудолюбие, обучаемость, исполнительность, аккуратность
Знание санитарных норм на пищевом производстве
Чистоплотность
Наличие профильного образования
Отсутствие задолженностей по кредитам и алиментам и проч. факторы, которые могут негативно сказаться на пересечении границы.